esparcette

● esparcette nom féminin (provençal esparceto, de l'ancien provençal espars, espace) Nom du sainfoin dans certaines régions.

⇒ESPARCETTE, subst. fém.

Région. (Sud-Est). Légumineuse. Synon. sainfoin. Esparcette bâtarde. Légumineuse du groupe astragale (d'apr. FOURNIER 1965). Une tige d'esparcette avec sa fleur rose épanouie (FABRE, Norine, 1889, p. 234). Nous sentons toutes les odeurs de ces herbes (...) la flouve, l'esparcette, la fétuque, le trèfle et le sainfoin (GIONO, Eau vive, 1943, p. 115).

Prononc. et Orth. :[]. Ds Ac. 1835-1878. Var. éparcette ds DG, ROB., Lar. Lang. fr. Même dualité de la forme masc. esparcet, éparcet (DG, ROB., Lar. Lang. fr.). Étymol. et Hist. 1600 esparcet « sainfoin » (O. DE SERRES, Théâtre d'agric., IV, 5 ds HUG. : Le païs où l'esparcet est aujourd'huy le plus en usage est le Dauphiné); 1775 esparcette (VALM., s.v. sainfoin). Mot régional particulièrement bien attesté dans le Dauphiné et la Suisse romande (v. A. François ds Annales J. J. Rousseau, t. 3, pp. 37-38), dér. de l'a. fr.-prov. esparz adj. « espacé » (Girart de Roussillon, éd. W. M. Hackett, 9729), correspondant à épars. V. FEW t. 12, pp. 134^b-135^a.

esparcette [espaʀsɛt] n. f.

ÉTYM. 1776; écrit éparcette, 1836; var. esparcet, 1751 ou éparcet, 1600; provençal esparceto, p.-ê. du rad. de épars; du lat. spargere « jeter çà et là, répandre ».

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♦ Vx ou régional. Sainfoin.

0 (…) un tertre sablonneux, couvert de gazon, de serpolet, de fleurs, même d'esparcette et de trèfles qu'on y avait vraisemblablement semés autrefois (…)

Rousseau, Rêveries…, 5^e promenade.

Encyclopédie Universelle. 2012.